Snaper filet

Losos filet

 

ZBOŽÍ V AKCI

naše cena 269 Kč (10,76 €)
skladem

NEJPRODÁVANĚJŠÍ

naše cena 849 Kč (33,96 €)
skladem
naše cena 480 Kč (19,20 €)
skladem
naše cena 299 Kč (11,96 €)
skladem

Úvod » ČERSTVOST A KVALITA

ČERSTVOST A KVALITA

 


Refreh = rozmražená ryba

Výrobní technologie rozmrazování se používá u ryb, které se běžně loví ve vzdálených destinacích Asie,Afrika atd. aby bylo možné rybu přepravit do Evropy a především zachovat její kvalitativní vlastnosti v průběhu dlouhého transportu..). Ryba je ihned po výlovu zpracována na filety, které jsou během krátké doby hluboce zmraženy (na -35 C). Zamražené se převezou do Evropy, kde jsou následně dle našich objednávek rozmražovány a expedovány v podobě chlazených ryb.

Celý proces rozmražování je pod veterinárním dohledem. Po rozmražení se produkty uchovávají při teplotě tajícího ledu (tj. 0-2°C) Trvanlivost je stanovena a definována výrobcem na základě mikrobiologickych testů v akreditovaných laboratořích.

Cílem tohoto poměrně složitého postupu je, aby byly zachovány všechny chuťové i vizuální vlastnosti, které jsou prakticky totožné s rybami čerstvými. Zásadní rozdíl je v ceně a v prodloužené době spotřeby ( tímto způsobem získáme cca 2-3 dny, které jsou u chlazené ryby nutné k přepravě.)

Rodíl mezi rybou refresh a fresh je pouze v ceně nikoliv kvalitě.

Rozmražovanou ryby znuvu zamražovat nedoporučujeme.